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酱香酒的工艺特点

发表时间:2020-05-20

酱香型白酒的生产工艺可以概括为:两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,长时间贮藏,精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。

酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。 四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到 1﹕1;一般指的是多轮次发酵,即八轮次发酵







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贵州汉伯酒业有限公司作为一家以酿造和销售高品质白酒为主的企业,我们始终坚持“品质至上、诚信经营”的理念,致力于为消费者提供卓越的酒品体验。 贵州作为中国重要的白酒产区之一,拥有得天独厚的自然条件和悠久的酿酒历史。作为一家本土企业,汉伯酒业充分利用这一资源优势,将传统工艺与现代科技相结合,精心酿造出一系列独具特色的优质白酒产品





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